蟹粉双珠圆
是温州市瓯海区的一个特色菜肴- 区域：浙江温州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-07 10:17
- 网友“生存法则。”分享
蟹粉双珠圆是温州市瓯海区的一个特色菜肴，用的是新鲜的鱼肉，制作方法也是很精致，深受当地食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
蟹粉双珠圆
图片由网友“生存法则。”提供
蟹粉双珠圆是一道传统美食。
制作方法
1、将净鱼肉用刀背捶碎，加鸡蛋清和菱粉等搅匀，制成鱼茸；
2、将茸料用手挤出35颗小如圆眼核的丸子，又取35粒冬瓜丸子，煮熟；
3、捞出放在高汤中，加蟹粉、胡椒粉和其他调料，略烧开，用湿淀粉勾成薄芡，淋一汤匙明油，起锅装汤盆，上撒蟹膏和葱花。
浙江温州最新特产
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