黄坦糖

黄坦糖是温州市文成县的一个特色传统小吃，起源于清朝年间，制作方法也是很精致，酥脆可口，深受当地食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！

黄坦糖

图片由网友“大气小伙”提供

黄坦糖是浙江温州市文成县黄坦镇的特色传统小吃，相传在清道光年间开始制作。一直以来，在温州、丽水一带享有盛誉。黄坦糖以精糯米为原料，用麦芽发酵加芝麻，薄菏油、生仁为佐料，分别制成松脆糖丝、硬韧的糖丝、各式花样糖饼，香甜可口。此为黄坦民间传统食品，明、清代甚盛，销于浙南闽北，素惠美誉。

名称由来

所谓“黄坦糖”，其实是一种麦芽糖，以优质糯米和上等麦芽为原料，通过传统工艺萃取其中的淀粉，质地松脆，甜度适中，口感极好。因制作贩卖这种糖的小贩以文成黄坦人为主，所以又叫“黄坦糖”。

产品历史

上百年来，“黄坦糖”一直在温州文成、泰顺和邻近的丽水景宁、青田等地广为流传，是当地百姓逢年过节招待亲朋的主要甜品，而挑着担子走街串巷的卖糖郎，也成了很多人童年的美好记忆。