三鲜豌豆

三鲜豌豆是上海的特色美食，做法简单易学，几乎家家户户都会做这道菜肴，深受上海人们的喜爱，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

三鲜豌豆

图片由网友“悬浮的枸杞”提供

三鲜豌豆，地方名菜，是上海菜肴。

三鲜豌豆的做法

豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

1、西红柿丁不要太早放入锅中，以免因受热时间长而变形并使酸味增加。

2、豌豆可以用青豆代替，还可以加入其他的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等。