豌豆饼

豌豆饼是地方的一道特色风味小吃，也是用以大豆为主要的制作食材所完成的传统美食，制作的过程也是十分的简单，成品完成之后十分的幽香，入口细致丝滑，香味更为浓稠，且多吃更加的令人喜爱，十分的富有营养的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豌豆饼的制作过程吧！

豌豆饼

图片由网友“偏执的傲”提供

豌豆饼是一道传统名点，色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。因其饼面饼料都取自豌豆，故而得名。 豌豆饼这个点心用四川本地常见的粮食为原料，取材方便，制作简单，便宜可口，虽然豌豆饼属于油炸食品，不宜多食

风味

成了老百姓每逢年节喜爱的零食点心。除了成都周边的古镇外，在成都市内可以在文殊坊和锦里仿古街品尝到这历史悠远的民间特色零食饼之上。

制作

豌豆用白矾水涨发，大米磨制米浆。豌豆用清水冲漂，去矾味，合入米浆中，下食盐、小苏打适量，舀入特制的圆扁形铁模中，下菜油锅用中火炸熟即成。