豆腐馒头

豆腐馒头是用鲜美的豆腐为主要的馅料加工所制作完成，它的外形十分的洁白，色泽更是透亮，蒸制好的馒头更是色香味俱全，入口的馅料更是鲜美，汤汁也是十分的丰富，味道清香，多吃豆类食品更是对人体有一定的好处好功效还能补充蛋白质的营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆腐馒头的制作工艺吧！

豆腐馒头

图片由网友“卑微旳嗳”提供

不可不尝。说是馒头，其实只比小笼略大些，皮却是汤包般厚薄。透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉冻做成的馅子，若是考究些还会加上虾脑。

做法

其他地方把豆腐加入包子的做法和嵊州豆腐馒头不可同日而语。嵊州的豆腐是生的嫩豆腐，特别鲜嫩。蒸好之后加上新鲜肉汁虾脑流入，使得内馅极其鲜美可口，即使没有调料，吃上几十个也不会油腻。当然，这也看店家手艺和用料，不同的店做出的豆腐馒头口味可谓有天壤之别。

特色

吃的时候，在小碟里倒上醋，将豆腐馒头蘸上调料，一口一个，鲜美异常。 端上来时的香味缭绕了整间铺子，久久不去。