牙克石奶皮

来到内蒙，不得不提奶皮，因为牛奶是最新鲜的做出来的奶皮奶香十足，让小编给大家推荐下吧！

牙克石奶皮

图片由网友“酒醉为红颜”提供

做法

奶皮以牛奶制成。把新鲜的牛奶装人盆中，过两三天以后，上面即结成厚厚的一层奶皮。将这层奶皮叠为双层揭下来，内夹白糖，吃起来香甜无比。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，由于此时乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富。

奶皮也叫干奶酪和西餐中称作“忌司”的相似，是蒙古族农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。

蒙古人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用。制奶皮用的牛奶，秋天挤下来的最为理想，由于此时乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最丰富。奶皮是一种纯尚水油质高级奶食品，营养丰富，香甜美味，是蒙古族招待客人的主要食品，也是馈赠亲友的贵重礼品。

吃法

将奶皮叠为双层揭下来，内夹白糖，吃起来香甜无比。