游龙戏凤
辽宁传统宫廷菜肴- 区域:辽宁沈阳
- 类型:美食
- 更新:2020-11-18 11:00
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今天为大家介绍一款辽宁高端菜肴——游龙戏凤!一听名字就觉得雍容华贵,确实是这样的,我们来一起了解一下这道传统宫廷菜肴吧!
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游龙戏凤
游龙戏凤由辽宁盛产的刺参、笋鸡、人参制作而成。
游龙戏凤也是辽宁菜的名品之一,选用当年产的刺参、当年的笋鸡以及东北的人参,放入酒精锅中烹制而成,用料考究、营养丰富,味道鲜美。
菜名来历
相传明正德年间,武宗朱厚照一次私访来到某县小城梅龙镇,镇上有一家由李龙和其妹李凤姐开设的酒店。武宗来到时,见李凤姐有沉鱼落雁之貌,闭月羞花之姿,于是便命凤姐备美味佳肴。凤姐亲手做了一道由鸡鱼合烹的菜式,武宗尝后大为赞赏,问此菜何名,凤姐未说,武宗便封此菜名叫做“游龙戏凤”。凤姐也随皇帝进宫。从此,此菜就成为明朝宫廷名菜,一直流传至今。现为北京和辽宁等地方名菜,但制法却有不同。
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