瓜脯焗青蟹
是杭州市富阳区的一个特色美食- 区域：浙江杭州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-16 09:17
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瓜脯焗青蟹是杭州市富阳区的一个特色美食，南瓜的香甜结合蟹的鲜美，回味无穷，营养价值很高，制作方法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
瓜脯焗青蟹
图片由网友“久未遇”提供
瓜脯焗青蟹是杭州的一个特色美食，瓜香蟹嫩，营养极佳。
原料
红膏蟹、老南瓜。
制作方法
蟹改刀，南瓜制茸蒸熟加顶汤烧制糊状加蟹至熟。
营养价值
青蟹，学名叫做锯缘青蟹，又名“蝤蠓”。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人称作“圆脐红膏蟹”，有“海上人参”之称。
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