西湖藕粥
有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。- 区域：浙江杭州
- 类型：美食
- 更新：2021-09-18 11:29
- 网友“撩妹最强”分享
西湖藕粥是一种传统风味的美食粥点，也是富有多种营养元素的一种好食品，它所选用的食材更是十分的丰富，熬制的时间较久，成品的粥更是十分的鲜美，入口爽嫩无比，色泽更是清新淡雅，多吃更有助于健胃益脾的好功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西湖藕粥的特色口味吧！
西湖藕粥
图片由网友“撩妹最强”提供
西湖老藕500克，糯米100克，白糖200克，食碱4克。
制作
1.将藕去节、皮，洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。
2.藕的小头用刀轻拍，使孔闭塞，从大头灌入孔内糯米，边灌边拍，灌满震实，竖放在缸中，缸底垫上竹蒸架，四边空隙用藕和藕梢填实塞紧，放入食碱，加水800克，上面覆盖鲜藕叶1张，盖上盖，用旺火煮约四五小时，待藕酥时取出荷叶。
3.用细麻布1块覆于酥藕上，四角拖挂在缸外，倒入糯米，加盖，将布角翻搭在锅盖上，用旺火煮至米化，加入白糖，再煮约2小时，至粥稠浓时即成。食时切片装盘，每500克藕加50克白糖。藕粥另用碗盛。
特色
藕粥是用莲藕制作的一道家常菜。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，
浙江杭州最新特产
您可能对下列粥也感兴趣
- 网站声明： 本站《西湖藕粥》由"撩妹最强"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>