铜陵大肠面

铜陵大肠面是铜陵市铜官区的一个特色小吃，味道鲜美，制作工艺也是很简单，深受消费者的喜爱，是当地常见的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

铜陵大肠面

图片由网友“黒馬”提供

铜陵大肠面，是铜陵当地非常有名的一道特色小吃，制作简单，味道鲜美。

制作方法

1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。

2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。

3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。