淮南豆腐干

淮南豆腐干是淮南市凤台县的一个特产豆制品，鲜香可口，口感特别，有着丰富的营养成分，制作方法也是很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产豆制品吧！

淮南豆腐干

图片由网友“煙花易涼。”提供

淮南豆腐是安徽省淮南市汉族传统豆制品，以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。

特点

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。