淮南豆腐菜

淮南豆腐菜是一道家常美味名菜，也是日常所经常享用的美食之一，豆腐菜的制作工艺更是十分的简单，成品的菜肴更是以口感细腻，风味独特，营养丰富，口味浓郁清香而成为绿色素食第一品，且这样的地方名菜更深受消费者喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这淮南豆腐菜的特色口味吧！

淮南豆腐菜

图片由网友“芉浔”提供

久闻淮南豆腐美名，神往品尝豆腐已久。在此间正在召开的第十一届豆腐文化节里，本社记者与豆腐家族“聚会”在豆腐宴上，有幸尝到了大快朵颐的豆腐大餐。

制作

淮南豆腐菜是以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。

营养

此地豆腐是用澄清味甘，终年不竭的八公山泉水制成，同时豆腐发源地周围农民世代相传的高超技艺，使八公山豆腐独具特色，久盛不衰。细若凝脂，洁白如玉，清鲜柔嫩，托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，营养倍加丰富。