诏安柿饼

诏安柿饼是漳州市诏安县的一个特色小吃，甜份很丰富，有着很高的营养价值，深受消费者的喜爱，帮助人体补充营养成分，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

诏安柿饼

图片由网友“与其痛苦活”提供

图片由网友“与其痛苦活”提供

柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。 

特点

柿饼，和很多零食一样，不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素，但是不能多吃。柿饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养丰富,别有味道。柿饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

营养价值

柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

柿饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。