苦槠糕

苦槠糕是一道传统的风味美食糕点，也是大众所喜爱的特色名品小吃，其糕点的制作工艺更是十分的优越，选用的食材更是较为独特，成品的色泽更是艳丽，口感冕宁香醇我，味道极其的鲜嫩甘甜，且入口更是不沾牙，十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苦槠糕的特色所在吧！

苦槠糕

图片由网友“墨竹凉夜影”提供

苦槠糕在武夷山农家菜馆，酒楼内基本都能吃到。

制作

采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

特色

种仁富含淀粉，浸水脱涩后可制成苦槠粉，进一步加工可制成苦槠豆腐、苦槠粉丝、苦槠粉皮、苦槠糕，是防暑降温的佳品。苦槠木材浅黄色或黄白色。结构致密、纹理直，富有弹性，耐湿抗腐，是建筑、桥梁、家具、运动器材、农具及机械等的上等用材。同时，苦槠的枝丫为优良的食用菌培养材料