孝母饼

孝母饼是文人墨客节日、聚会、品茗时的一道点心，也是具有深厚历史含义的一种饼质食品，它的制作更是相得益彰，制作的原材料更是十分的丰富，成品更是当今特色的地方美食之一，口感极其的丝滑，甜而不腻，外皮酥脆，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这孝母饼的特色所在吧！

孝母饼

图片由网友“南有乔木”提供

古代朱熹为了孝敬母亲而手工制作的“孝母饼”。顾名思义，武夷山孝母饼是一款以孝敬老母亲，而特别制作的饼。随着时间的推移武夷山孝母饼不仅仅是一款只为孝敬母亲，还引申到对长辈的孝敬了。

由来

朱熹父亲（朱松）曾有诗云：“生朝乐事记当年，汤饼何须半臂钱”。朱熹常于闲暇之际，亲制汤饼孝敬母亲、款待好友。久而久之，乡民逐将此饼称为朱子汤饼。

制作

孝母饼制作考究、用料精良。以当地所产之莲子、板栗、香芋、大红袍等为原料，配以古方制成。饼清香可口、滑而不腻、入口即化、老少皆宜。是馈赠亲朋好友、孝敬长辈的最好的礼物。