清流白塔蒜头

清流白塔蒜头是一种大众生活中所必不可少的一种调味料，也是具有杀菌消炎作用的一种美食，它的品种十分的优质，蒜头的个头较大，蒜瓣更是饱满，色色泽十分的洁白透亮，辛辣无比，口感十分的爽滑，且多吃大蒜更是有健康的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清流白塔蒜头的特色所在吧！

清流白塔蒜头

图片由网友“死膈应你”提供

其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。

特点

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 ，大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

价值

蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合物之外，还含有丰富的多糖、蛋白质、挥发油、氨基酸、维生素、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及丰富常量和微量元素等物质。