宁德干贝串
是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成- 区域：福建宁德
- 类型：美食
- 更新：2021-10-08 14:38
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宁德干贝串是一种极其富有营养的特色美食，也是滋补营养的好食材，用其也是可以制作出很多不同风味的美味佳肴，成品的干贝更是风味独特，口感鲜美纯正，味道香醇浓郁，且它的营养和蛋白质更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁德干贝串的特色之处吧！
宁德干贝串
图片由网友“心底醉”提供
呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
营养
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
制作
1.干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴；
2.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴；
福建宁德最新特产
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