淮山面

淮山面是泉州市安溪县的一个特色药膳，对于人体健康很有益，用料很丰富，制作方法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色药膳吧！

淮山面

图片由网友“疏影暗香残”提供

山药面是是以小麦面、山药粉、鸡蛋为主料的药膳，山药面补虚羸，益元气，对人体十分有益。

制作原料

主料： 小麦面粉(3000克) 山药粉(1500克) 鸡蛋(700克) 黄豆粉(200克)

调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(15克) 大葱(5克) 

制作方法

1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。

2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。