平潭马鲛鱼面鱼片

平潭马鲛鱼面鱼片是福州市平潭县的一个特色鱼片，味道鲜美，爽滑可口，制作方法也是很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鱼片吧！

平潭马鲛鱼面鱼片

图片由网友“余生一个她”提供

平潭鱼面鱼片之美味亦有过之而不及。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量研细的薯粉，再辗成薄皮，切成细丝即为鱼面；切成块状，则为鱼片。入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。

特点

其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。着实让人感叹平潭人民的心灵手巧，将吃视为一种艺术，如何不制作出令人叹绝的美食出来。