永新狗肉

永新狗肉是地方的一道特色美食，也是一道传统的风味名品佳肴，其狗肉的制作工艺更是十分的简单，成品的肉质更是极其的鲜美，入口更是十分的丝滑爽口，味道更是清香浓郁，口感也是极其的鲜美，且狗肉中富含多种的营养元素，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这永新狗肉的特色口味吧！

永新狗肉

图片由网友“他是信仰i”提供

留下点狗肉汤在锅里煮豆腐或芋头等，或者把煮熟的蛋去壳后再放人狗肉汤里煮，那味道更是特别。

制作

永新狗肉做法颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。大狗则烹，切的块头也大；小狗则炒，切得较为细碎。红烧者，则不论大小均宜，把狗生杀后，狗血沥在酒里，也不剥皮，去毛后用早稻稻草烧烤，然后剖取内脏洗干净，剁成小方块，在锅里用清油武火煎炒，再加水文火慢焖，加入血酒，放上辣椒、八角、橘皮、桂皮等。煨烂了，出锅装盘再撒胡椒粉

营养

狗肉属温性，冬春两季，气候寒凉，吃红烧狗肉。有益气、补肾、理脾、暖腰膝、壮气力等功效。对老人体质虚寒、腰膝酸痛、小儿遗尿有明显疗效。