土杂粉

土杂粉是宜春市靖安县的一个特色美食，有着独特的香气，口感顺滑，鲜美可口，运用传统的手工技艺，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

土杂粉

图片由网友“酒醉出人性”提供

对于宜春人来说，土扎粉是很神奇的存在，一日三餐都可以作为主食食用。和普通的米粉有所区别，土扎粉遵循传统手工制作的独特技艺，选用品质上佳的米，经过浸泡、磨浆、发酵、晒粉等步骤，口感比机制的米粉更有韧性、嚼劲，而且带有米粉发酵的特殊香气。

特点

土扎粉看似简单，但本地水土所孕育出的独特香气和精华，是其他米粉所没有的。不知让多少漂泊在外的游子千万次梦回乡里，思之、念之的家乡味，它已经深深烙印在每个宜春人的味蕾和记忆深处。

土扎粉没有固定的烹饪方法，随意搭配各种香料、肉类、青菜，完美协调和吸纳各种食材，将土扎粉的味道发挥得淋漓尽致，口感滑润、香辣、油而不腻、鲜美可口。