太阳薯粉丝

太阳薯粉丝是一种十分鲜美的特色美食，也是一种大众所喜爱的特色佳品之一，粉丝的制作工艺更是十分的众多，烹制完成的粉丝更是十分的风味独特，入口更是十分的纯正浓郁，面皮也是极其的丝滑嫩爽，口味极佳，且多吃粉丝更是有很多的益处和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这太阳薯粉丝得特色所在吧！

太阳薯粉丝

图片由网友“八二年的风”提供

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

分类

按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。

口味

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。