康乐黄鸡

康乐黄鸡是一种特色的鸡类品种，也是地方的美味食品之一，黄鸡的制作方法更是十分的独特，选取的制作食材更是十分 的丰富，成品的口味极其的丝滑嫩爽，入口细腻纯正，口感极佳，且鸡肉中富含多种蛋白质的含量，营养的价值也是十分的丰富，多吃更是有很多有益的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这康乐黄鸡得特色之处吧！

康乐黄鸡

图片由网友“空大萌妹”提供

康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年（公元280年）就被列为贡品，因当时万载名为康乐，故名康乐鸡。20世纪五、六十年代，康乐三黄鸡出口香港

特征

康乐鸡喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征，体型中等，性情活泼，母鸡头清   秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色，毛色橙黄，尾羽圆拱。康乐公鸡羽毛呈棕黄或红棕色，尾翘呈U形，有10至15根墨绿色尾羽。康乐鸡170日龄开产，开产蛋重38.5克，年产蛋180个，平均蛋重49克，蛋壳浅褐色。成年公鸡体重3斤7两，母鸡将近3斤。公鸡半净膛屠宰率84%，母鸡80%；公鸡全净膛屠宰率78%，母鸡67%

风味

一个月后，康乐黄鸡的肥育效果十分明显，其胸部显示丰满。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期，形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地。