素炒萝卜丝

素炒萝卜丝使用掉十分家常的名菜之一，也是绿色的蔬菜系类，其萝卜中含有较高的营养元素，用其不仅能直接生食，也是可以制作出鲜美的名菜肴，入口清脆鲜美，味道更是浓郁纯正，口感极其的嫩爽多汁，且多吃萝卜更是有清热去火的好处和功效，更有健胃消食的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这素炒萝卜丝的特色口味吧！

素炒萝卜丝

图片由网友“B+O+Y”提供

萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法早就流传千古。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

制作

1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；

4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可。

营养

多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。