黑蚬

黑蚬是一种深海的海产类食品，也是地方的特色美味佳品，其海产食品的品种更是十分的丰富，用其制作的工艺更是十分的简单，成品的口味更是十分的鲜美，入口更是嫩爽多汁，味道浓稠，肉质更是肥美，且营养的价值更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑蚬的特色口味吧！

黑蚬

图片由网友“故人西辞”提供

福建省莆田市沿海区域，盛产名贵的黑白蚬。因为长得像斧头，就俗名为斧头了。黑白蚬比花甲小一倍左右。蚬是一种小巧的蛤类海产，栖息于浅海和滩涂中。

风味

蚬个子虽小，但肉丰味美，经多道工序腌制之后，其味更佳。存放愈久，漂洗干净后，先用食盐粗腌三五天，保其品质。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少许老醋重新腌制几日，就可以食用了。

特色

但肉丰味美，经多道工序腌制之后，其味更佳。存放愈久，漂洗干净后，先用食盐粗腌三五天，保其品质。食用之前，先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分，再用上好的酱油、糖、米酒、少许老醋重新腌制几日，就可以食用了。