共青城板鸭

共青城板鸭是一道十分鲜美的特色美食，也是传统的地方名菜肴之一，其板鸭的制作更是十分的独特，用料更是讲究，成品的工艺更是十分的独具风味，口感极其的爽嫩可口，味道更是清香鲜美，脂肪的含量更是十分的极低，蛋白质更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这共青城板鸭的特色口味吧！

共青城板鸭

图片由网友“莫忘i”提供

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共青板鸭以传统工艺为基础，对毛鸭选种育肥、腌制、加工、凉晒等技术进行了科学合理的改进，形成了共青板鸭独特的生产工艺，特点是肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富。

制作

共青城板鸭以传统工艺为基础，对毛鸭选种育肥、腌制、加工、凉晒等技术进行了科学合理的改进，形成了共青板鸭独特的生产工艺，以其肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富、驰名中外、素为腊味中的珍品，是馈赠、酒宴、家庭和茶席的佳品。

风味

江西共青板鸭厂1965年组建,35年来,技术人员不断完善传统加工工艺,加工出风味独特的“飞牛”牌麻鸭板鸭、野鸭板鸭、板鸡、味蛋等系列产品。共青板鸭年产量达20万只。