手工煎饼

手工煎饼是大众所喜爱的特色美食，也是传统的早点必需品，其煎饼的制作更是度假风味和特色，成品的口味更是清香，外皮酥脆，馅料更是十分的丰富，且煎饼为粗粮中一种，多吃更是具有营养的吸收，营养的价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这手工煎饼的特色之处吧！

手工煎饼

图片由网友“离人勿挽”提供

是人工把麦子、玉米、小米等五谷杂粮用石磨碾成糊状，然后用鏊子人工摊出来的煎饼。不用机器做的纯手工煎饼。

制作

待成熟以后，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。烙好的煎饼像月亮一样圆，像铜钲一样大，像剡溪纸一样薄，颜色像黄鹤的翎羽，这就是煎饼的基本制作方法。

特色

 最好的应是秋收将近田里的玉米新鲜的快要成熟， 农人慢会到自家自留地里掰下新鲜的玉米棒头回到家脱粒， 放到麦子里一起打成糊， 这香甜的味道真是让人怀想不已回味不已。 煎饼是北方人的主食， 无论吃什么好饭饭桌上都不能够少了煎饼。