四鼻鲤鱼

四鼻鲤鱼是一种十分鲜美可口的美食，也是一种滋补营养的佳品，此种鱼类的制作更是十分的独特，工序更是简单，成品的鱼肉更是十分的鲜美可口，味道纯正丝滑，入口更是绵细香醇，且鱼肉中含有较高的蛋白含量，多吃更是具有补脑的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这四鼻鲤鱼的特色之处吧！

四鼻鲤鱼

图片由网友“仰望、陨昕”提供

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便闻名遐迩。其实四鼻鲤鱼并非4个鼻孔，只是嘴的上部比一般鲤鱼多长出两根短须，酷似鼻孔，故名。著名的潍鲤亦为此鱼。

介绍

【四鼻鲤鱼】 主产于微山湖及潍河中。这种鲤鱼，脊鳍、尾鳍呈鲜红色，体侧鳞片为金黄色，中间有一行暗褐色的斑点，象根银线，十分漂亮。传说，清乾隆皇帝下江南时，有一天乘船行至微山湖中，伫立船头观赏湖光山色，忽见水中数尾金色的鲤鱼在游荡，忙命人捕来，细观之，只见此鱼长有4个鼻孔，甚为奇特。烹食此鱼，味道鲜美异常，皇帝大为赞赏，遂被定为贡品。从此，四鼻鲤鱼

特点

微山湖的鲤鱼肉质细嫩、味道鲜美，是鱼中的上品，难得的美味。过去，它一直当贡品，受到封建皇帝的封赏。现代，它是上好的菜肴和馈赠的佳品。当地民间视鲤鱼为吉祥物。