南煎丸子

南煎丸子是用煎制的方法所完成制作的美食，也是地方传统的名菜品之一，制作的选取食材更是十分的丰富，成品的丸子更是十分的鲜美，入口极其的嫩爽多汁，口味更是香醇丝滑，气味更是较为浓郁，且丸子中富含多种的营养元素，多吃更是有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南煎丸子的特色口味吧！

南煎丸子

图片由网友“都教授”提供

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪

制作

1、肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。

2、锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。　3、锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可

功效

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。