山东焖子

山东焖子是地方独具传统的风味美食，也是一道十分鲜美可口的美味佳肴，其焖子的制作更是独具传统的特色，用其制作的工艺更是十分的简单，成品的口感更是鲜嫩多汁，入口更是香醇，味道更是纯正，且焖子中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这山东焖子的特色之处吧！

山东焖子

图片由网友“冷霜美人”提供

焖子，是用粗制地瓜、淀粉为原料制作的一道菜品，是烟台地区非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。焖子在上世纪80年代，烟台街上有很多简陋的焖子小摊。经营者只要备上一灶一锅，几张矮桌长凳，就会招来一堆食客。

做法

用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可

特色

已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。