大明湖鱼藕

大明湖鱼藕是一种上花覅鲜嫩可口的绿色蔬菜，也是在原生态的环境之下所生长而成的美味，营养十分的丰富，用其炒制或者煮制过后都是十分的香醇，入口清脆丝滑，口感极佳，且此道美味更是值得品尝的，营养的元素更是十分的丰厚，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这大明湖鱼藕的特色之处吧！

大明湖鱼藕

图片由网友“娘子～辛苦”提供

光泽鲜艳，色彩缤纷，鱼片鲜香软嫩，藕粉冻滑嫩爽口，食之余香满口，回味不绝

制作

藕粉及黑鱼皮加入琼脂（冻粉）、菠菜汁制成绿色的冻状，将用高汤蒸透的莲子及鲜荷花瓣点缀于鱼皮藕粉冻中，鱼片及鲜荷花瓣烹调好后盛在装有鱼冻的深盘中。

特点

藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。