清汤全家福

清汤全家福是一道用以不同制作的食材所制作完成的特色美食，也是深得广大群众所喜爱的特色美味之一，成品的全家福更是十分的富裕营养，所含有的蛋白质更是优越，汤品更是清淡，入口细致丝滑，口味更是纯正，多吃更是令人回味，下面就由本地屋的小编给大家辣介绍一下这清汤全家福的特色口味吧！

清汤全家福

图片由网友“初相识”提供

一般是宴席的最后一道上品菜，故又称为压桌菜。全家福是取其吉祥之意，祝福人们合家幸福。清汤全家福选料精细，品种多样，色彩缤纷，汤鲜味美，营养丰富，是多种喜庆宴席上不可缺少的一道佳肴。

风味

清汤用猪肘子、母鸡、肥鸭为原料，先用旺火后用文火炖煮，经两次"清哨"后，清澈见底，汤鲜味醇。以清汤为调料，配以海参、鱼翅、鱼肚、蹄筋、鸭腰、鸭肝、鸡胗、虾仁、猪腰子、猪黄管调制而成的"清汤全家福"，集多料于一馔，汤鲜味美，常作为高档宴席的压桌菜

营养

参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。