名士多烤全羊

名士多烤全羊是用一整只的羊为主要的制作食材，在经过烘烤之后所完成的特色美食，成品的羊肉更是十分的富裕营养，所含有的蛋白质更是十分的优越，肉质更是鲜美无比，口感更是纯正，嚼劲更是十足，且多吃更是十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这名士多烤全羊的风味吧！

名士多烤全羊

图片由网友“独自╃想念”提供

元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。

原料

烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。

风味

烤全羊的制作要求严格，必须选用1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。