田口牛肉

田口牛肉是一种地方的特色美食，也是地方的风味佳品之一，其牛肉中的营养更是十分的丰富，成品的肉质更是嫩爽可口，味道更是清香扑鼻，口味更是纯正丝滑，其用其牛肉更是有很多不同的制作工艺，成品的营养更是十分额丰富，蛋白质更是是的额优越，多吃更是十分的令人回味，下面就要本地屋的小编给大家来介绍一下这田口牛肉的特色之处吧！

田口牛肉

图片由网友“青烟小生”提供

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。 晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

营养

黄犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用)；山药(盐炒过)，莲肉(去心，盐炒过，并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两，为末

特点

田口牛肉选用鲁西黄牛，阿訇亲自宰杀，采用桂皮，肉蔻，花椒，大料等制成的祖传配料及陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口，具有外观精美，口味鲜美，质量上乘的特点。

田口牛肉产于临邑兴隆镇，已有一百多年的历史。