龙居丸子

龙居丸子是东营市东营区的一个特色美食，有着悠久的历史，起源于明朝年间，用料也很丰富，味道鲜美，香脆可口，有着丰富的蛋白质，深得消费者的喜爱，制作工艺也很精致，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

龙居丸子

图片由网友“栀夏°”提供

龙居肉，是东营龙居镇的特色美食，历史悠久。千百年来,大宴宾客“丸子”是其中的佳品，无“丸子”不成宴席。东营市东营区龙居镇是个食品大乡，牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。猪肉丸子精选家畜后腿精肉、香油、味精、蛋清、葱姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点。因传说宋太祖赵匡胤打天下时在此处小憩，赐名该地“龙居”， 喜欢这里的肉丸子，便赐名“龙居的丸子”，“龙居丸子”由此得名。

特点

此菜精选家禽后腿精肉，用纯正的黄河水氽制而成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点。

历史渊源

龙居肉丸历史悠久。相传龙居丸子是当年赵匡胤怒杀“郎一刀”后，当地有一姓史的厨师连夜肉丸来感谢赵匡胤，因风味独特，食用方便而深受赵匡胤喜爱。在龙居，素有无丸子不成宴的习俗，发展到现在，龙居丸子成了“山东省名小吃”。