油淋鸡腿
鲜嫩可口的地方名菜- 区域:山东东营
- 类型:美食
- 更新:2021-11-06 10:42
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油淋鸡腿是东营市垦利区的一个特色地方著名菜肴,鲜嫩可口,油而不腻,用的是鸡腿为原料,制作方法也是较简单,有着较丰富的营养成分,深受消费者的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个著名菜肴吧!
油淋鸡腿
图片由网友“戏终人易散”提供
油淋鸡腿,山东地方名菜,属鲁菜系,鲜嫩可口,油而不腻。
制作原料
主料:鸡腿;
辅料:红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜;
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油。
制作方法
1、将生菜切成细丝,葱、姜、蒜和红尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀;
2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下,再放入锅中煮六成熟后捞出,沥干水分;
3、坐锅点火倒入油,放入鸡腿炸至金黄色出锅,切成条,放入盘中,再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
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