萝卜鱼

萝卜鱼是用萝卜和鲜美的鱼肉所混合制作完成的一道特色美食，也是地方的家常菜品系类，此道美食的制作更是度假传统的来问，入口极其的丝滑，味道更是纯正鲜美，口感更是十分的香醇，且鱼肉中的营养更是十分的优越，多吃更是能促进大脑的吸收，营养的价值极高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜鱼的特色口味吧！

萝卜鱼

图片由网友“红灯区”提供

它以批成薄片的鱼肉为外皮，虾仁、熟火腿、冬笋等为馅心，卷成萝卜形，外裹蛋黄糊和面包屑，油炸而成。用香菜作萝卜叶，形态逼真，食之外香里嫩，是佐酒佳肴。

特点

色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩。

制作

一头细如萝卜状的鱼卷，鸡蛋打入碗内搅匀，将鱼卷周身沾匀干面粉，挂匀鸡蛋液，沾匀细包渣，每只鱼卷的粗端插入一根竹签。炒锅内放花生油用中火烧至七成热（约175℃）时，将鱼卷投入炸至金黄色取出。抽出竹签，在竹签的小孔内放入一叶消毒过的香菜叶，整齐摆入盘内即成。