百合田鸡粥

百合田鸡粥是日照市莒县的一个特色食品，用的是田鸡为主要原料，配料也很丰富，制作方法较简单，有着润肺安神的功效，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色食品吧！

百合田鸡粥

图片由网友“妄想”提供

百合田鸡粥是一道由田鸡、猪瘦肉等食材制成的食品，清润肺燥，益肺生津，清心安神。

制作原料

田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百合30克，普通大米（或粳米）150克，葱、青豆少许，盐、麻油少许。

制作方法

1、田鸡去皮、内脏，斩件；猪瘦肉洗净，切片。太子参、百合、大米、葱、青豆等洗净。

2、将大米（或粳米）放入开水锅内，煮开后，放入太子参、百合、青豆等，以武火煮开后，再放入猪瘦肉、田鸡，以文火煮至粥成，放入葱粒，调味供用。