沂山特色炒鸡

沂山特色炒鸡是一种十分鲜美可口的特色美食，也是传统工艺制作的地方名菜品，其炒鸡的制作工艺更是度假传统的特色，入口更是十分的鲜美，色泽更是艳丽，口味更是浓郁，且多吃鸡肉更是十分的富有营养的价值，蛋白质的含量更是丰厚，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这沂山特色炒鸡的特色口味吧！

沂山特色炒鸡

图片由网友“酒醉出人性”提供

做菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒、酱油、八角等，配料越多，味道越好。网络用语中因与超级谐音，也被当作超级使用。

风味

新疆炒鸡是一道特色传统美食，由新疆大盘鸡演变而来，属于新疆菜系。在大盘鸡的基础上升级改版，即保留了鸡肉鲜香的口感，又增加了浓郁的酱香味，深受食客喜爱

制作

1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂

2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；

3 、准备好适量的葱和姜；

4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；

5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；

6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中；

7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；

8 、适当在炒锅中加点水；

9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。