密州烤鸭

密州烤鸭是地方传统的风味名菜，也是运用传统的工艺制作所完成的美味佳品，其烤鸭的制作工序更是繁琐，成品的口味更是十分的丝滑，入口的肉质更是鲜嫩可口，嚼劲更是十足，外皮更是s酥脆，色泽更是艳丽，且鸭肉众多饿脂肪含量较低，多吃更是有助于蛋白质的吸取，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这密州烤鸭的特色口味吧！

密州烤鸭

图片由网友“贞烈女王@”提供

该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

特点

密州烤鸭沿用清宫挂炉制法，由从业20年的师傅用纯果木烤制的地道烤鸭，所有填鸭、调料、面饼、果木与北京烤鸭采自共同货源供应地，确保纯正风味。同时，制作以豆花鸭片、干煸鸭脯、疚香鸭血、山菌美味鸭舌、生炒鸭肠、鸭油臭桂鱼、滋补鸭汤海参等组成的“密州烤鸭全鸭宴”。

营养

密州烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。