猪耳朵面
是一道由猪耳朵和面条为主要材料做成的菜品- 区域：山东威海
- 类型：美食
- 更新：2021-11-11 13:47
- 网友“背若芒刺”分享
猪耳朵面是以后只能怪用以猪耳朵和面条所混合所制作完成的美食，也是传统风味的面食之一，早点所必不可缺的，成品的制作工艺更是十分的独特，色泽更是十分的艳丽，入口更是绵细，嚼劲更是十足，且此道美味的营养更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪耳朵面的特色之处吧！
猪耳朵面
图片由网友“背若芒刺”提供
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
制作
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡。
3、待面做好后浇上汁即可。
4、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
5、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品
山东威海最新特产
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