安阳血糕

安阳血糕是安阳市文峰区的一个特色小吃，用的是荞麦面为主要原料，起源于清朝年间，有着悠久的历史，营养丰富，酥香可口，风味独特，是当地人常吃的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

安阳血糕

图片由网友“清新物语”提供

安阳血糕是河南安阳著名的地方小吃。主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。

特点

安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。

历史渊源

当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。荞麦丰收后，人们以荞面为食。当时县城西北洪河屯村一农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。因其颜色和血块相似，故称为血糕。于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。