内黄马蹄烧饼

内黄马蹄烧饼是河南安阳的特色美食之一，外焦里嫩，深受人们的喜爱 与欢迎，还有营养价值。

内黄马蹄烧饼

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马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。

马蹄烧饼决自内黄县井店镇，形状似马蹄，有100多年的历史。主要原料是面粉、花生、油、盐、花椒面、荤香面、芝麻面。采用“十遍八刀”的独特工艺制成，香脆可口，香味四溢。

马蹄烧饼，形状似马蹄，出自内黄县井店镇，已经有100多年的历史。喝一碗热腾腾的羊汤，配上一个刚出炉的马蹄烧饼，这种浓浓的家乡味道，是每一个内黄人都无法忘记的。听说二安乡也有一家马蹄烧饼老铺还在用最原始的方法制作，决定驱车前往，亲眼目睹一下制作的全过程。

马蹄烧饼的制作方法非常考究，从制作到成熟出炉需要10余道工序，其配料严格精细，所用面、油、酥、芝麻均有精确的比例.主要原料是面粉、花生、油、盐、花椒面、荤香面、芝麻。采用“十遍八刀”的独特工艺制成，香脆可口，香味四溢。

将制好的面饼贴在炉面上烘烤，不需明火，烤制七八分钟左右而成。马蹄烧饼除配料严格精细外，掌握烤制火候也是十分重要的。制作马蹄烧饼所用的锅炉比较奇特，它所用的大平锅面朝下，底朝上，为保持炉内所需温度，锅底需用泥糊好，炉底上下不透气。