陈店麻花

陈店麻花是地方传统的特色美味下次，也是深得广大群众所喜爱的特色佳品，其麻花的制作更是度假传统的风味，成品的口感更是十分的酥脆，味道更是鲜美爽口，色泽更是极其的金黄，且麻花更是休闲时所必不可缺的没我零食之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这陈店麻花的特色口味吧！

陈店麻花

图片由网友“如梦”提供

其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。

工序

陈店麻花，分甜、咸两种。香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰"绳头麻花"。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。

风味

奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。