夏邑汤

夏邑汤是一种十分鲜美可口的传统汤肴，也是地方群众所喜爱的风味佳品，此种汤品的制作更是十分的精致，所选取的制作食材更是十分的丰富，成品的汤色更是十分的浓郁，入口更是极其的丝滑鲜美，味道更是香醇，且此道汤品种的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这夏邑汤的特色之处吧！

夏邑汤

图片由网友“黑月亮”提供

属于豫菜系。制作原料主要有肥羊、牛肉、母鸡，另需要配以煞米（大麦麦仁）等辅料。夏邑汤含热量高，特别适于冬季食用。

制作

用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料，配以煞米（大麦麦仁）、调料、葱、姜、辣椒、食盐在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时，然后再烧开并点人开水及芡汁、味精、胡椒方成

风味

由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。