口蘑锅巴汤

口蘑锅巴汤是开封市龙亭区的一个特色美食，制作方法也是很独特，口蘑香甜，锅巴松脆，相结合后，味道独特，有着较丰富的营养成分，深受给广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

口蘑锅巴汤

图片由网友“浅唱、淡夏”提供

口蘑锅巴汤口蘑锅巴汤又称"平地一声雷"。由于制作方法独特，口蘑馨香，锅巴松脆，汤鲜适口，深受消费者欢迎。

制作原料

主料：口蘑、鸡腿菇

辅料：锅巴、玉兰片、青豆、培根、番茄、西兰花

调料：鸡精、盐、香油、料酒、姜末、葱丝、食用油

制作方法

1、坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根略炒，再下玉兰片、口蘑、鸡腿菇，放盐 和料酒，下青豆，添一点水，鸡精，加盖煮开后下番茄块再煮片刻；

2、坐锅点火倒油，油热至7成，下锅巴炸脆捞出装盘；

3、待煮的菜开锅，点香油出锅，倒在炸好的锅巴上即可。