嵩县拳菜

嵩县拳菜是洛阳市嵩县的一个特产蔬菜，味道鲜美，有着丰富的营养成分，帮助人体降压、强身健体，对于一些疾病也有着一定的功效，是当地常见的食材，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产蔬菜吧！

嵩县拳菜

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嵩县拳菜是河南省洛阳市嵩县的特产。嵩县拳菜，又叫蕨菜。拳菜可烧可扒，味道鲜美，营养丰富。先秦时期已为祭品，民间美誉“山菜之王”。

拳菜，又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等。《说文通》称其“初生为蒜苗，无叶，端似鳖脚，亦似小儿拳，故曰拳菜。”河南伏牛山区嵩县、卢氏、栾川、西峡等地盛产拳菜，每年春夏之交，其茎正嫩，为采摘的最佳季节。

功效作用

1、下气降压

蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压，粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

2、止泻利尿

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、强身健体

蕨菜作成粉皮、粉条代粮充饥，能补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

4、抗癌功效

近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。