栾川豆腐
历来为人们所喜食- 区域：河南洛阳
- 类型：美食
- 更新：2021-11-24 08:49
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栾川豆腐是一种十分常见的名菜品，也是广为大众所知晓的一种地方传统小吃，其豆腐更是豆制品中最为常见的一种，制作的原材料更是十分的丰富，成品的色泽更加的洁白，入口更是细腻丝滑，口味更是鲜美，且多吃更是十分的富裕健康的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这栾川豆腐的风味之处吧！
栾川豆腐
图片由网友“倾城♀凉薄”提供
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豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
风味
栾川豆腐的“过人”之处还要说说他的选料和加工，栾川豆腐的选料极为严格，加工也是相当的精细，并配以栾川当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以各种口味的调料，使其色香味俱全。
营养
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配
河南洛阳最新特产
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