大畈麻饼

大畈麻饼是风味的美食早点，也是面食当中最为常见的名小吃，麻饼的制作食材是用精致的面粉为食材，在经过传统的手工制作所完成，成品的色泽更加的金黄，入口酥香清脆，外表更是光亮，且麻饼多吃更是具有考位的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大畈麻饼的特色之处吧！

大畈麻饼

图片由网友“从前的从前”提供

麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。

制作

麻饼主要原料为面粉、芝麻，茶油，加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，由人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即为成品，为中秋节紧俏食品。

特色

椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。