青山油茶

青山油茶是地方传统的工艺制作佳品，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其油茶的盛行年代更是十分的悠久，制作的食材更是十分的丰富，工艺的操作也是十分的简单，成品无论是色泽还是口味都是独具特色的，营养全面，口感细腻丝滑，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青山油茶的特色之处吧！

青山油茶

图片由网友“卑微旳愛ゝ”提供

茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。

特征

花柱长约1厘米，无毛或基部略被毛，先端3浅或深裂。蒴果近球形，径2-3.5厘米，3室，果瓣木质，厚3-5毫米；种子半球形，褐色，有光泽。花期11月至次年1月，果期9-10月

价值

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。